(Parce que c'est celui-là que je fais le plus souvent et qui ne rate jamais.)

 

Ingrédients:

 

100 g de beurre

200 g de chocolat à cuire

150 g de sucre en poudre

90 g de farine

5 oeufs

 

 

 

 

Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre.

Retirer la casserole du feu et ajouter les jaunes d'oeuf, puis la farine.

Battre les blancs d'oeuf en neige avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.

 

Verser dans un moule beurré/fariné.

Laisser cuire 30 mn à 6° ou moins si vous êtes amateur de chocolat mi-cuit.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

Le petit plus: le nappage

Faire chauffer 100 g de chocolat noir avec 100 cl de crème fraîche liquide.

 

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